Ruladă cu bucăți de ananas din compot

Ingrediente:

4 ouă

100 g zahăr

100 g făină

1 vârf de cuțit de praf de copt

200 ml frișcă lichidă

200 g ananas din compot Râureni (rondele)

Mod de preparare:

Pregătire blat:

Preîncălzește cuptorul la 180°C. Separă albușurile de gălbănușuri. Bate albușurile spumă, adaugă treptat zahărul și continuă să mixezi până obții o bezea fermă. Adaugă gălbănușurile pe rând și mixează bine după fiecare. Incorporază făina și praful de copt cernute, amestecând ușor cu o spatulă, pentru a nu lăsa compoziția să se lase. Toarnă compoziția într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și nivelează.

Coace blatul în cuptor pentru aproximativ 12-15 minute sau până trece testul cu scobitoarea.

Pregătire umplutură:

Bate frișca lichidă până devine fermă. Pentru asamblare, răstoarnă blatul copt pe un prosop umed și îndepărtează cu grijă hârtia de copt. Întinde uniform umplutura de frișcă, adaugă rondelele de ananas, tăiate în bucăți potrivite, din compot scurse de zeamă. Rulează strâns blatul ajutându-te de prosop. Lasă rulada să se răcească în frigider pentru cel puțin 1 oră. Decorează rulada cu frișcă și bucăți de ananas pentru un aspect mai apetisant.

Poftă bună!