Burgeri de post cu castraveți în saramură

Ingrediente:

Pentru burgeri:

1 cană de năut fiert

1 cană de linte fiartă

1/2 cană de ciuperci tocate fin

1 ceapă medie, tocată fin

2 căței de usturoi, zdrobiți

1/2 cană de fulgi de ovăz

1/4 cană de făină integrală

2 linguri de sos de soia

1 linguriță de paprika afumată

1 linguriță de chimen măcinat

Sare și piper negru, după gust

Ulei de măsline, pentru prăjire

 

Pentru asamblare:

4 sau 6 chifle

1 cană de castraveți în saramură Râureni, feliați

1 ceapă roșie, tăiată subțire

1 roșie mare, feliată

Frunze de salată verde

2 linguri de muștar

2 linguri de maioneză vegană

 

Mod de preparare:

Într-un castron mare, amestecă năutul și lintea fiartă. Folosește un blender vertical pentru a le zdrobi până obții o consistență groasă, dar nu complet omogenă.

Adaugă ciupercile tocate, ceapa, usturoiul, fulgii de ovăz, făina, sosul de soia, paprika afumată, chimenul, sarea și piperul. Amestecă bine toate ingredientele până când se combină uniform.

Împarte amestecul în 4-6 porții, în funcție de dimensiunea dorită a burgerilor. Modelează fiecare porție în forma de burger, apăsând ferm pentru a le compacta.

Încinge uleiul de măsline într-o tigaie la foc mediu. Prăjește burgerii pe ambele părți până când se rumenesc frumos și devin crocanți la exterior, aproximativ 4-5 minute pe fiecare parte.

Pune câte o jumătate de chiflă pe un platou. Unge cu sosul tău preferat, cum ar fi muștar și maioneză de post. Adaugă frunze de salată, felii de roșie și ceapă roșie. Plasează burgerul vegan peste legume, apoi adaugă deasupra feliile de castraveți în saramură Râureni. Acoperă cu cealaltă jumătate de chiflă. Servește burgerul imediat, ideal cu o porție de cartofi prăjiți sau o salată proaspătă.

Postat in Rețete cu suflet Toate articolele